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解構 AquaGreen: From Seed To Table 背後理念


Aqua Green的格言 --- “From Seed To Table”,從種子到桌上的食物。到底是什麽意思呢?簡單來説,便是由種植開始,最後交到顧客手上,都是我們親手包辦。


所有農產品由種植開始,在 Aqua Green 我們運用多種技術去為植物度身訂造一套生長方案,例如上一篇文章提到的養液薄膜的水耕方法(NFT),24 小時不斷供應水分和營養,故此生長速度比土耕爲快,以菠菜為例,從種植到收割只需要 18 至 20 日,一年內能種出多批的農作物,收穫甚豐,節省能源及資源,有更佳的能源效益;再者我們有獨家的源頭追蹤系統,每一棵農作物所生長的地方都有一個「身分證」作記認,這樣我們就可以追溯到每一棵在貨架上面的蔬菜的源頭。另外,我們的現代農夫可以利用之前已學習「植物疾病」的人工智能,去辨認出每一棵農作物的潛在疾病,並作出相應解決方法。


既然我們一手包辦,我們會就著品質控制方面去制定不同的重要風險控制點(CCP)。例如每批菜都會通過我們擁有認證的廠房內的金屬探測與及農藥殘留測試才達到我們的出貨標準。若農作物出現任何不同的食安問題,我們各個部門也會即時跟進事件並檢討,避免再次出現同樣的食物安全意外。


我們認為由種植開始到運輸冷鏈,最後到客人手上,只有親自監控所有的過程,才能更大程度上避免出現疏漏導致的食物風險。重重繁複的程序正正彰顯 Aqua Green 對於食物安全的卓越表現和承擔。最後,我們對農作物如此細心,也只是因為希望顧客吃得放心又開心


參考資料:

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